【48812】包装时髦南京老字号 立异争夺商场

时间: 2024-08-15 16:56:07 |   作者: 食品包装

  前天，端午节伴随着粽叶的幽香、绿豆糕的甜美再一次到来，瞧瞧我们的餐桌，本年你吃的粽子、绿豆糕是什么品牌，南京老字号的端午滋味尝过了吗？记者造访本年的端午商场，发现在浙江等外地品牌翻天覆地的围攻下，南京的老字号并没有畏缩，经过营销立异极力宣布自己的声响。

  吃个绿柳居粽子过端午，是南京人的风俗习气。本年绿柳居粽子礼盒卖得不错，端午前夕推出的“百年伴手”礼箱短短24小时内被抢订一空，状元粽礼箱还未正式上线出售就有市民抢订。

  绿柳居人士介绍，卖得火和此前的商场提早策划有关。本年端午节撞上了高考，给孩子吃“状元粽”代表着爸爸妈妈的期望。而从口味规划上，考虑到粽子吃多了会腻，规划礼盒时就揣摩着变把戏，一个礼盒里有牛肉粽、蛋黄粽、红豆粽、蜜枣粽，食材都是有机的。粽子礼盒里边不光是粽子，可调配蚕豆、麻辣海带等佐餐小吃，或许调配酱香鸭、春笋焖黄鱼等大菜，丰俭由人，这种调配让礼盒变得更受欢迎。

  “买就买有品牌的，不然不如自己家包。”前天晚上，市民陈先生一家人在瑞金路金润发选购粽子，他叮咛夫人去看粽子品牌专区。

  走进品牌专区他吓了一跳，发现这儿大面积被浙江品牌占领，嘉兴粽子、浙江老字号五芳斋粽子……几十个品牌占有了货架大片方位。

  不会没有南京的粽子吧？心里正暗自嘀咕，陈先生发现了自己多虑了。在专区正中心的促销台子上，他发现了雨润、“桃源村”等两家南京地产品牌的粽子，它们的呈现让市民很欢喜，总算能尝尝南京老滋味了。老字号“桃源村”的推销员挺有成就感：“礼盒从几十元到两百多元，还买一赠一，一个礼盒里边有鸭蛋、绿豆糕、还有4种口味的粽子，真的很实惠，蛮好卖，你看这一款都脱销了。”

  记者发现，从包装看，南京老字号的礼盒规划不再“朴实无华”，而是重视立异，祥云飞龙包装相似马灯，喜庆却不庸俗，竹篓包装尽显原生态、小新鲜，有的包装还特别印上“南京滋味”等字样，期望捉住南京人的怀旧心思，以及外地游客的心。看到这些时髦版的南京老字号礼盒，陈先生挺高兴，说“南京人要吃南京口味”，拎着礼盒去结账了。

  走进苏果，本年绿豆糕专区是南京老字号的主场。不再拘泥于传统的麻油绿豆糕，“桃源村”开宣布了口感清新的台式绿豆冰糕，有原味的、红豆馅的、蔓越莓馅的。而“冠生园”考虑到特殊人群口味，专门推出了无糖绿豆糕。

  苏果友谊河路银龙花园购物广场担任的人介绍：“最近，市民端午节消费热情高涨，各类品牌粽子一天能卖出600多盒，散称的粽子一个星期能卖出1500多斤，同比增加超越15%。从粽子出售看，在五芳斋、三全、怀念等外地品牌占有大部分商场的竞赛态势下，南京部分老字号没抛弃，本年已经在发力。从绿豆糕商场看，（下转A2版）

  （上接A1版）主要是南京冠生园、桃源村等地产老品牌唱大戏。和从前比较，南京绿豆糕厂家开宣布了更习惯现代人的新口味，紧跟商场需求。”

  记者了解到，在南京市评出的老字号中，食物企业占了一半。但是，因为城市建设、外来品牌竞赛、运营理念、前史包袱重等要素影响，南京饮食业的老字号们开展起崎岖伏。以诞生于1931年的“桃源村”为例，1945年进驻南京中心商场时曾盛极一时。90年代之后，全国的传统食物行业都遭受了现代食物的极大冲击。这些年，桃源村阅历了改制、被收买，于2013年工业晋级从头动身，于2014年成为青奥会的仅有糕点、烘焙类食物供货商，本年端午节出售是其工业晋级后的又一次亮眼体现。

  市商务局的人表明，当时商场上新产品层出不穷，人的口味、需求也在一直在改动。要从外地食物企业、外地老字号中冲出重围，南京老字号还要进一步改动传统思想定势，满意消费多样化需求，才能让更多“南京滋味”呈现在南京老百姓端午节的餐桌上。（张希）